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今天应该吃火锅!

摘要: 火锅在瑞士呢被称为fondue,这个单词的由来就源于熔化这个单词。而在瑞士吃火锅人们都爱什么锅底呢?有人爱奶酪,有人爱勃艮第,有人爱巧克力。

在中国吃火锅有人爱清汤,

有人爱麻辣,有人爱鸳鸯。

 

火锅在瑞士呢被称为fondue,

这个单词的由来就源于熔化这个单词。

而在瑞士吃火锅人们都爱什么锅底呢?

有人爱奶酪,有人爱勃艮第,有人爱巧克力。

看到这里是不是觉得宝宝被吓到了?!

不怕,让我们来一一认识

这些奇葩的瑞士风味火锅!

 

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奶酪火锅(fondue fromage)其实就是在一个陶制的锅里放上奶酪,奶油,大蒜以及少许酒,将这些底料加热之后,用面包沾着热的底料来吃。

 

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勃艮第火锅(fondue bourgogne)则是炸锅,通常是把一些肉类,如牛肉,鸡肉,虾等用红椒粉稍微腌制一下之后,放入铜锅内炸过之后食用,因此,勃艮第火锅对于肉质的要求比较高,不然难以达到肉质过油后鲜嫩的口感和效果。炸制过后的肉可以沾奶黄酱或者勃艮第酱食用。

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巧克力火锅(fondue chocolat)基本的配菜则是水果,也可以算是一种甜点火锅。锅底为融化的巧克力+白兰地酒。巧克力火锅的吃法就是将喜欢的水果切成块儿然后用叉子沾着锅底料吃。

 

在瑞士吃火锅的时候在配酒方面也有很多讲究,奶酪火锅就要配白酒,勃艮第火锅则是配红酒最好。

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